🥞 Υγιεινά Pancakes Πρωτεΐνης με Βρώμη

Υλικά (για 2–3 μερίδες / 6 pancakes περίπου):

• 1 φλ. νιφάδες βρώμης (κουάκερ)

• 1 scoop (30 γρ.) σκόνη πρωτεΐνης (βανίλια ή σοκολάτα)

• 2 αυγά

• 1/2 μπανάνα (για γλυκύτητα και υφή)

• 1/2 φλ. γάλα αμυγδάλου ή άλλο φυτικό γάλα

• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1/2 κ.γ. κανέλα

• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

• Ελάχιστο ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας για το τηγάνισμα

Οδηγίες:

1. Βάλε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτύπα μέχρι να γίνει λείο μείγμα.

2. Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και άλειψε ελαφρώς με λάδι.

3. Ρίξε κουταλιές από το μείγμα για να σχηματίσεις τα pancakes.

4. Ψήσε 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

5. Σέρβιρε με φρέσκα φρούτα, λίγο γιαούρτι ή μέλι/σιρόπι αγαύης.

✅ Extra Tips:

• Αν θες πιο fluffy pancakes, άφησε το μείγμα να «ξεκουραστεί» 5 λεπτά πριν το ψήσεις.

• Πρόσθεσε μούρα, ξηρούς καρπούς, ή κομμάτια σοκολάτας στο μείγμα αν θέλεις.

Διατροφική αξία (ανά μερίδα – περίπου):

• Πρωτεΐνη: 20–25g

• Υδατάνθρακες: 25–30g

• Λιπαρά: 6–10g
  (Εξαρτάται από το μέγεθος και τη σκόνη πρωτεΐνης)